Sapori

Calamari ripieni

Ingredienti: 4 calamari – 200 g di mollica di pane – olio d’oliva – sale – parmigiano – capperi. Preparazione: Tostate la mollica di pane con un po’ di olio di oliva; aggiungete sale e parmigiano. Lavate bene i calamari. Tagliate i tentacoli a pezzetti e cuoceteli a parte con un po’ di olio in […]

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Pennette al forno

Ingredienti (per 8 persone): 700  g di pennette – 3 uova sode – 2 bottiglie di salsa (circa) – 300 g di carne a pezzi – 2 mozzarelle – parmigiano. Preparazione: Fate cuocere normalmente la pasta, ma lasciatela al dente. Scolatela e  nella stessa pentola mescolatela con un po’ di salsa in modo da essere

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Cotolette ripiene

Ingredienti: 400 g carne di lonza di maiale (tagliata a fettine sottili e di circa dieci cm) –  formaggio a fette – 100 g prosciutto cotto – mollica di pane – parmigiano – farina – 2 uova – olio extra vergine d’oliva – sale. Preparazione: Fate tagliare la carne a fettine sottili e di circa

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Braciolette alla Messinese

Ingredienti: 500 g carne di vitello (dietro coscie, tagliate sottili e di piccole dimensioni) – mollica di pane – parmigiano – olio extra vergine d’oliva – sale. Preparazione: Mettete le fettine di carne in un piatto con olio abbondante per farle impregnare; ponete la mollica in un altro piatto con un po’ di parmigiano e

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