Pasta con le patate

DiMaria Galluà

Mar 12, 2012

Ingredienti (per 4 persone): 350 g di ditali – 3 patate grosse – olio extravergine d’oliva – 1 dado vegetale – 1 cipolla media – concentrato di pomodoro.

Preparazione: Grattugiate la cipolla in una pentola; aggiungete un bicchiere d’acqua e un cucchiaio di olio e ponete la pentola sul fuoco lento per fare soffriggere. Nel frattempo tagliate le patate a cubetti, mettetele nella pentola con un dado vegetale da brodo e aggiungete un po’ di doppio concentrato di pomodoro, per dare sapore e colore. Aggiungete acqua fino a coprire le patate e fate cuocere. Appena le patate sono cotte aggiungere la pasta e finite la cottura. Se necessario aggiungete acqua e mescolate per non fare attaccare il tutto alla pentola.