Fantasia di chiacchiere

Ingredienti: 300 g di farina bianca – 50 g di burro – 30 g di lievito – 150 g di zucchero – 50 g di zucchero al velo – 3 uova – 100 g di cioccolato fondente – olio e  sale.

Preparazione: Disponete la farina a fontana sulla spianatoia, ponete al centro le uova intere; sciogliete il lievito in acqua tiepida e versatelo nella farina, aggiungendo anche il burro, 100 g di zucchero semolato, un pizzico di sale; infine impastate fino a ottenere un composto omogeneo e piuttosto consistente che lascerete riposare per almeno un’ora in luogo fresco. Stendete la pasta in una sfoglia sottile, ricavatene delle strisce larghe un centimetro circa e lunghe 10 (a piacere). Friggete le chiacchiere in abbondante olio. Sciogliete in un pentolino il cioccolato fondente, aggiungete 50 g di zucchero e amalgamate sul fuoco fino.  Prima di servirle, spolverate una parte delle chiacchiere con lo zucchero al velo, un’altra parte immergetela nella crema al cioccolato. Servitele miste in ciotoline.

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