Cuore di riso e cioccolato

risocioccolato1Ingredienti: 4 uova, 150 grammi di zucchero, 150 grammi di burro, 210 grammi di farina di riso, 35 grammi di cacao amaro, 60 grammi di cioccolato fondente e 1 bustina di lievito

Preparazione: Innanzi tutto lavorate il burro morbido con lo zucchero fino a farlo diventare un composto spumoso, aggiungete un uovo alla volta, senza aggiungere il successivo se il precedente non è perfettamente amalgamato.

A questo punto potete  unire lo zucchero e lasciare lavorare per qualche minuto.

Infine unite la farina di riso, il cacao e il cioccolato a pezzettini, lavorate ancora un pochino con le fruste.

Rivestite una teglia a forma di cuore con carta forno e infornare a 180°C per 30-45 minuti (fate la prova dello stecchino).

Servite fredda cosparsa di zucchero a velo.

Torta Cioccolato e Mandorle

Ingredienti: 4 uova, 140 gr di zucchero, 150 gr di mandorle, 2 cucchiai di olio evo, 40 gr di burro, 50 gr di cioccolato al latte, 30 gr di cioccolato fondente, 30 gr di cacao amaro, 2 cucchiai di fecola, 1 cucchiaio di amido, 4 cucchiai di latte, 1 bustina di lievito.

Preparazione: Accendere il forno a 200°C. Sciogliere il cioccolato nel microonde e tritare finemente le mandorle. Montare gli albumi. Montare i tuorli con lo zucchero, aggiugere il burro morbido e continuare a lavorare. Unire amido, fecola e mandorle tritate alternandole all’olio extra vergine di oliva e al latte in modo da rendere il composto omogeneo, aggiugere il cacao e infine il lievito. Quando il composto è ben amalgamato versare il tutto sopra gli albumi montati a neve e mescolare dal basso verso l’alto. infornare a 170°C per 45 minuti. Dopo aver spento il forno lasciare la torta dentro per 10 minuti, dopodiché sfornare e cospargere di zucchero a velo vaniglinato.

 

Anche Catania avrà il suo Concertone del Primo Maggio

Anche Catania avrà il suo “concertone” del Primo Maggio. Si svolgerà in piazza Università a Catania contestualmente alla prima edizione di “EnoChocolate”, la manifestazione dedicata al vino e al cioccolato che si inaugurerà il 27 aprile. Sarà un vero e proprio happening musicale, dalle 10 alle 13 e dalle 16 alle 23, tutto dedicato all’esaltazione e valorizzazione degli artisti locali.

Un Primo Maggio “made in Sicily” durante il quale si esibiranno artisti e band di musica rock, reggae, italiana per un totale di circa 30 tra gruppi musicali e solisti. Tra i cantanti che saliranno sul palco di questo speciale “concertone” spiccano Vivi Calderon, giovane cantante reduce dal talent “Star Academy” di Raidue e il piccolo Manuel Sciacca, di 8 anni, che si è esibito nella seconda edizione di “Io canto” a Mediaset. Ci saranno anche Eleonora Foti, Gabriele Vasta, Lara Lo Carmine, Adriana Duello, Alfonso Marletta, Simona Cosentino, Andrea Bellina.

Sono sedici i gruppi musicali che hanno finora aderito e che condivideranno il palco che sarà allestito in piazza Università. A far sentire le loro note saranno infatti i Clan Destiny, Desea, The Silver, Mustang, Ormuna, Dinastia, Scolari Carbonizzati, Original Sicilian Style, Art Time, Pink’s One, Logaut, Unknown, The Acoustic Sunlight, Effetto Smile, Art Time, Alchimia.

L’elenco potrebbe essere destinato ad aumentare considerato che è stato aperto un contest per lanciare la possibilità di partecipare all’evento musicale tutto dedicato a Catania e alla musica made in Sicily. Il “concertone”, con oltre dieci ore di musica live, è una delle iniziative collaterali di “EnoChocolate”, la rassegna dedicata al vino e al cioccolato organizzata dall’associazione “Scenari Mediterranei” in sinergia con l’agenzia Ad Maiora di Giuseppe Tringale, con il patrocinio del Comune di Catania, della Regione Siciliana e con il supporto dell’agenzia Eikon di Alessio Costa e dell’associazione La Diogene presieduta da Turi Piana.

“EnoChocolate” dal 27 aprile al primo maggio trasformerà piazza Università in un’oasi del gusto con stand, degustazioni, laboratori, workshop alla presenza degli esperti vitivinicoli e dei migliori maestri cioccolatieri siciliani. Una kermesse che prevede anche varie iniziative collegate. Per il giorno d’apertura è stata programmata una sfilata e l’elezione di Miss EnoChocolate, concorso dedicato alle ragazze di età compresa tra i 14 ed i 30 anni in collaborazione con Davide Giuffrida dell’agenzia “Show Business”. Spettacoli di danza, teatro e musica nelle rispettive sere successive ed infine l’atteso concerto del primo maggio in collaborazione con Luca Zuccarello dell’agenzia “Team2003” e con il patrocinio del Comune di Catania.

Pangoccioli

Ingredienti: 550 gr farina tipo “o”, 60 gr di zucchero, 1 tazzina di acqua, 300 ml di latte, 1 cubetto di lievito di birra, 40 gr di burro, 8 gr di sale, 100/150 gr di cioccolato fondente.

Preparazione: Far sciogliere il lievito in un po’ di acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero. Unire in una ciotola farina, zucchero, sale e mescolare. Creare una fontanella, riversare all’interno il burro fuso, il lievito diluito in acqua e il latte tiepido. Approfondisci

Torrone alla Nutella

Ingredienti: 400 g di cioccolato fondente – 400 g di nutella – 200 g di cioccolato bianco – 250 di nocciole. Per la decorazione: panna montata.

Preparazione: Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria. Prendete un contenitore di alluminio e rivestite una parete con il cioccolato. Ponete il contenitore nel congelatore, poggiato dalla parte della parete rivestita, in modo da far indurire il cioccolato. Ripetete queste azioni con le altre pareti. Sciogliete la nutella con il cioccolato bianco a fuoco lento e aggiungete le nocciole. Lasciate raffreddare. Versate il tutto nella teglia e ricoprite con un altro strato di cioccolato fondente. Ponete il contenitore nel congelatore. Prima di servire rovesciate il torrone e togliete il contenitore di alluminio. Decorate, se volete,con un po’ di panna.

(nota dell’autrice: «La ricetta mi è stata passata dalla mia amica Daniela che ringrazio per la collaborazione». M. Galluà)