Gelato di liquirizia e menta

Ingredienti: 30 g di liquirizia in bastoncini – alcune foglie di menta – 70 g di zucchero – 250 g di panna montata – 200 g di latte – 2 uova.

Preparazione: Mettete in una padellina il latte e la liquirizia spezzettata e fate riscaldare a fuoco lento. Facendo attenzione a non far bollire il latte, mescolate fino a quando la liquirizia non si è sciolta. Sbattete le uova con lo zucchero e unitevi il latte caldo e le foglie di menta. Rimettete sul fuoco e fate cuocere fino a quando non si è formata una crema densa. Lasciate quindi raffreddare e incorporate il tutto alla panna montata. Versate nella gelatiera per trenta minuti circa, altrimenti mettete in frigo fino a quando no si è adeguatamente condensato.